Gęsta, aksamitna, rozgrzewająca. Taka jest właśnie zupa dyniowa. Idealna na jesienne dni, skutecznie poprawia morale, gdy za oknem niekoniecznie mamy złotą jesień. Ma bardzo mało kalorii, jest lekkostrawna i bardzo sycąca. Połączenie chilli i soku z pomarańczy tworzy ciekawy wielowymiarowy smak, a dodatek w postaci rozdrobnionych orzeszków ziemnych jest ciekawym doznaniem dla podniebienia.

• 1 kg dyni
• 1 duża marchewka
• 300 ml bulionu
• garść orzeszków ziemnych bez łupinek
• szczypta chilli
• 2 łyżki śmietany 12%
• szczypta soli

1. Dynie i marchewkę obieramy ze skórki. Z dyni wybieramy nasiona. Warzywa kroimy na mniejsze kawałki.
2. Kawałki dyni i marchewki wrzucamy do gotującego się bulionu (warzywa nie tracą wtedy koloru), gotujemy do miękkości.
3. Blendujemy ugotowane warzywa.
4. Doprawiamy solą, dodajemy chilli (pamiętajmy, że chilli wydobywa swój smak wraz z temperaturą, więc nie można przesadzić z jego ilością).
5. Połówkę pomarańczy wyciskamy, sok dodajemy do zupy. Mieszamy.
6. Zupę przelewamy do miseczek, dodajemy odrobinę śmietany i posypujemy wcześniej rozdrobnionymi orzeszkami.