FEED THE BEAST: PRZYJĘCIA

PRZEKĄSKA PO AMERYKAŃSKU

Byliście kiedyś w Stanach ?? Ja niestety jeszcze nie. Ale myślę, że to tylko kwestia czasu jak moja noga tam postanie :) Tymczasem przynoszę Wam troszkę Ameryki do domu.

Corn-dogi zagościły w mojej kuchni. Post powstał na życzenie mojej przyjaciółki W. To strasznie zachciewna bestia, no ale cóż- czego się nie robi by nie stracić czytelników ;)

Chciałam również dodać, że przekąska jest genialna, ale ze względu na znaczną ilość tłuszczu i kalorii powinniśmy ograniczyć się do jedzenia tej przekąski. Nie róbcie jej za często :)

Super pomysł na przyjęcia i na pewno spodoba się tym młodszym konsumentom:) Dzieci będą zachwycone!!

Ale przestrzegam przed głównym składnikiem, a raczej jego jakością. Parówki! Pamiętajcie, że parówka parówce nierówna. Uwierzcie mi, że ma to ogromy wpływ na smak corn-dogów. Osobiście polecam te z bardzo dużą zawartością mięsa, minimum to 80%, lecz najlepsze parówki to parówki z szynki 95% mięsa. Czytajcie etykiety !

Kolejna sprawa, jak będziecie robić te pyszności porządnie rozgrzejcie olej! Ja tego początkowo nie zrobiłam co skutkowało rozpadem corn-doga. Gorący olej to podstawa, ale zachowajcie ostrożność!

Ugryźcie kawałek Ameryki !

Składniki :

szklanka mąki kukurydzianej
szklanka mąki pszennej
1 jajko
opakowanie proszku do pieczenia
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka cukru
odrobina papryki słodkiej
1,5 szklanki mleka
ok 10-12 parówek DOBREJ JAKOŚCI
patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Wszystkie sypkie składniki wymieszać dobrze w misce.
Dodać jajka, wymieszać. Następnie wlewać mleko cały czas mieszając powstającą masę. Po wymieszaniu powinna być nie za gęsta, ani nie za rzadka. Masę przelać do wysokiej szklanki.
Wlać olej do garnka, zagrzać do ok 175 stopni(ZACHOWAĆ OSTROŻNOŚĆ!!!).
Parówki przekroić w poprzek, patyczki podzielić na 2 mniejsze części. Wbić patyczki do parówek.
Na koniec parówki obtoczyć w mące pszennej, zanurzyć dokładnie w cieście i hop do rozgrzanego oleju. Poczekać aż uzyskają złoty kolor, wyjąć i odsączyć na ręczniku papierowym.

Podawać ciepłe z różnymi sosami.

I nie jeść za dużo :) !

Pozdrawiam, K.

23:59
0 Comments

MIĘSNE KULECZKI NA 3 SPOSOBY

DANIA GŁÓWNE

Niedzielny obiad jest nie tylko zawsze rodzinny, ale i także bardziej dopracowany, "odświętny". Tego nauczyła mnie moja mama i tego się trzymam odkąd wyfrunęłam z rodzinnego gniazda.

Obiad, który dzisiaj zrobiłam jest również bardzo uniwersalny, gdyż można go podać również na kolację czy również jako przekąskę na imprezie.
Mięsne kuleczki, czy jak kto woli klopsiki są fantastyczną alternatywą dla tradycyjnego mielonego.
I niezwykle szybko znikają z talerza.

A oto 3 propozycję na podanie kuleczek:
-talerz klopsików, podawany z sosami, super pomysł na kolacje

-pojedyncze klopsiki podane na sałatce z pomidorów i sałaty lodowej, idealne na przyjęcia

-klopsiki w kremowym sosie idealne na niedzielny obiad.

Składniki na kuleczki mięsne:

0,5 kg mięsa mielonego z indyka
1 czerstwa bułka namoczona w wodzie lub mleku
3 łyżki parmezanu
2 łyżki posiekanej pietruszki
1 jajko
1 ugotowana marchewka
1 ugotowana pietruszka
pół łyżeczki kuminu, gałki muszkatołowej, chilli
sól do smaku
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Marchewkę i pietruszkę pokroić w kosteczkę.
Wszystkie składniki, łącznie z pokrojoną wcześniej jarzyną wymieszać ze sobą, doprawić do smaku.
Z powstałej masy otworzyć kuleczki (około 30 sztuk) i usmażyć z każdej strony.
Usmażone klopsiki przełożyć na talerz i odsączyć nadmiar oleju ręcznikami kuchennymi.

Składniki na kremowy sos:

1/4 kostki masła
3 łyżki mąki
3 łyżki kwaśnej śmietany
4 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 serek topiony
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Rozpuścić masło na patelni. Dodać 3 łyżki mąki i energicznymi ruchami wymieszać trzepaczką- powstaną "grudki".
Stopniowo wlewać bulion, cały czas mieszając. Gotować na wolnym ogniu ok. 2 min.
Gdy sos zgęstnieje, dodać serek topiony i zioła prowansalskie. Poczekać aż serek całkowicie się roztopi i zdjąć patelnie z ognia.
Stopniowo dodać śmietanę i doprawić.
Do sosu wrzucić kuleczki mięsne i obiad gotowy :) Podawać z ryżem lub ziemniakami.