MEKSYKAŃSKIE CHILLI CON CARNE

04:13

Chilli con carne to tradycyjna potrwa kuchni meksykańskiej, o bardzo charakterystycznym smaku i jak większość dań z tego regionu, dość pikantna. Ale za to właśnie kochamy tą kuchnie!
Głównymi składnikami tego dania są: chuda wołowina, czerwona fasola, kukurydza, chilli i kumin.
Biorąc pod uwagę ceny wołowiny w Naszym kraju, nic nie stoi na przeszkodzie aby zamienić ją na mięso wołowo-wieprzowe, aczkowiek zachęcam do użycia wołowiny, gdyż ona nadaje  daniu charakteru.
Chilli con carne ubóstwiam z paru powodów:robi się praktycznie samo(!), jest niesamowicie syte, można podawać je w formie zupy, jak i w formie gęstej potrawki oraz -to uwielbiam najbardziej-z podanych składników powstaje naprawdę duuuuży gar fantastycznej potrawy.
Moja Bestia preferuje formę gęstej zupy, taką też Wam pokaże. Mój przepis jest nieco zmodyfikowany, troszkę dodałam od siebie, nieco ujęłam z tradycyjnej receptury, ale właśnie takie chilli najbardziej lubię. Kto jest zainteresowany, zapraszam ze mną !!



Składniki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)
  • puszka kukurydzy
  • puszka czerwonej fasoli
  • 3 małe cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • przecier pomidorowy w kartoniku, ok 250-ml
  • chilli świeże lub w łyżeczka chilli w proszku
  • łyżeczka kuminu
  • łyżeczka kakao
  • łyżeczka cynamonu
  • sól do smaku
  • posiekana pietruszka
  • odrobina oleju


Przygotowanie:
  1. Cebulę i czosnek drobniutko siekamy, następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dodajemy kumin, chilli(pamiętajcie, że w miarę podgrzewania, chilli uwydatnia swoją pikantność). Smażymy przez ok. minutę.
  2. Stopniowo dodajemy na patelnie Nasze mięso mielone. Smażymy, dodajemy szczyptę soli.
  3. Gdy mięso już jest usmażone, przekładamy całość do garnka, dodajemy kukurydzę i przecier pomidorowy. Gotujemy pod przykryciem ok 15 min.
  4. Gdy kukurydza w miarę zmięknie, dodajemy puszkę fasoli i pozostałe przyprawy, gotujemy przez kolejne 5 minut.
  5. Gdy Nasze chilli con carne jest za gęste, dodajemy ok.250 ml wrzącego bulionu lub wody.
  6. Przelewamy do miseczek i posypujemy świeżo posiekaną pietruszką.
Można podawać z ryżem lub nachosami, ale najlepiej smakuje w roli singla<3





Share This Story

Tags: , , , , ,
FEED THE BEAST

You Might Also Like

0 komentarze

przepisy.pl

przepisy.pl

zBlogowani

zBLOGowani.pl